Амурским филиалом ФГБУ «НЦБРСП» зафиксировано превышение микроорганизмов в сыром коровьем молоке

Регион

Амурским филиалом ФГБУ «НЦБРСП» зафиксировано превышение микроорганизмов в сыром коровьем молоке

31 мар 2025, 08:13 81

28 марта 2025 года в ходе пищевого мониторинга, проводимого Управлением Россельхознадзора по Амурской области и Республике Саха (Якутия), в испытательной лаборатории Амурского филиала ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» были проанализированы пробы сырого коровьего молока.

В результате исследований был выявлен признак превышения нормативов, установленных Техническим регламентом Таможенного союза 034/2013, по показателю количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). Этот случай стал первым свидетельством несоответствия таких стандартов в данной продукции с начала 2025 года.

Специалисты лаборатории пояснили, что КМАФАнМ представляют собой широкую группу микроорганизмов, наличие которых в продуктах может указывать на уровень их безопасности и санитарные условия на производстве. Высокое количество этих микроорганизмов зачастую сигнализирует о нарушениях санитарных норм, технологических процессов, а также условий хранения и доставки продуктов.

Такое превышение может привести к пищевым отравлениям с проявлениями, такими как диарея и гастроэнтерит. Сведения о результатах исследований внесены в систему раннего оповещения «Веста» и переданы в территориальное Управление Россельхознадзора для дальнейших действий.

Источник: Milknet.ru

Новости milknet – читайте в нашем телеграм канале Подписаться